Our Story

Food and housing

私たちの夫婦は代々工務店を営んでいます。
お客様のしあわせを願って家をつくること
大切な家族の健康を願ってごはんをつくること
「食」と「住」
それぞれが大切にしてきたことを
先代の思いが詰まったこの場所で
ひとつの形にしました。

自然が営む法則とそこに暮らす人との調和の大切さを
伝えていきたいという思いで「カンナキッチン」を作りました。

Owner & Executive Chef

吉本由美子　Yumiko Yoshimoto

"makes you smile"

店主　吉本由美子
食育アドバイザー
正食協会マクロビオティック中級終了
ホールフード協会基本コース終了
広島県西広島市料理教室講師を務める

建築事務所に勤める息子が店鋪デザインを。

大工である主人が建物や備品を。

そして店主である吉本が地産地消、

安心安全にこだわった料理を担当する。

家族の力を結集してできたお店です。

職人が手間暇かけて自然乾燥させた

山口県徳地産の杉をふんだんに使い、
テーブルもその天然杉板で

棟梁が丁寧に作りました。

暮らしている土地で収穫される旬の食材を、
ケーキやスコーンには国産の小麦粉を使用しています。

調味料も地産地消にこだわり、油谷湾の海水から作った

百姓庵の天然塩、
厳選された原料を使い日本古来の製法でつくられた
醤油・みりん・酒を使用しています。

山口県産のいりこ、かつお節、昆布で出汁をひいています。